Ulek kasar cabe rawit tambahkan garam dan totole secukupnya

Goreng bawang merah sampai harum dan matang (jgn smp gosong)

Masukan bawang merah yg sudah digoreng dan saring tadi lalu masukan ke ulekan, tambahkan air dan perasan jeruk limau tanpa biji, tambahkan saos pedas abc sedikit aja. Aduk2 dan cicipi rasa

Enaknya masyaAllah pake bakwan

Bersihkan ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan sebentar. Lalu cuci kembali. Haluskan bumbu halus dgn blender dgn air. Lalu tuang bumbu dalam ayam, masukkan semua bumbu geprek, daun jeruk, daun salam, garam, gula, penyedap, dan gula aren.

Aduk rata, lalu didihkan dan masak dgn api kecil sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut dan bumbunya jadi kental medok. Angkat dan simpan dalam kotak plastik

Dan simpan dalam prizer, bisa juga langsung di goreng.

Siapkan wajan dan beri sekitar 2 sdm minyak goreng untuk menumis jamur champignon. Tumis hingga matang. Sisihkan.

Aduk semua bahan sehingga tercampur rata. Pindahkan ke dalam wadah kaca, olesi dengan saus, taburi keju parut dan parsley di atasnya. Panggang selama 25 menit dengan api sedang.

Catatan: karena toppingnya keju cheddar, jadi harus sering dicek untuk memastikan tidak gosong. Kalau pakai mozarela lebih simpel karena pasti meleleh saja dan tidak gosong.

Jika sudah matang dan keju mulai nampak kecoklatan, matikan kompor dan keluarkan fusilli jamur pangganya. Potong dan sajikan sesuai selera.

Siapkan semua bahan yang akan dimasak. Siangi ikan mas (hanya buang isi perutnya. Sisik dan insang tidak dibuang) lalu cuci sampai bersih.

Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu cuci sampai bersih.

Kemudian marinasi ikan mas dengan bumbu halus (marinasi) selama 1-3 jam.

Tips :

Untuk bumbu halus ini, boleh mentah boleh juga yang sudah dimasak (tumis). Jika bumbu halus ditumis, sebaiknya tambahkan beberapa lembar daun jeruk dan sereh geprek untuk menambah aroma serta cita rasa ikan/ayam bakar.

Berikutnya buat isian untuk perut ikan. Siapkan wadah. Masukkan wortel, buncis, bawang merah, cabai rawit hijau, seledri, daun bawang, garam, margarin, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk lalu aduk sampai merata.

Nb :

Untuk isian perut ikan boleh pakai sayuran mentah, boleh juga pakai sayuran yang sudah ditumis terlebih dahulu. Sesuaikan dengan selera masing-masing.

Sebelum dibakar, isi perut ikan dengan sayur-sayuran yang sudah dibuat sebelumnya.

Nb :

Untuk perut ikan, boleh dikunci pakai kancing peniti boleh juga tidak ditutup. Sesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.

Siapkan bara api dari tempurung kelapa. Bakar ikan mas dengan mengoleskan campuran kecap manis dan margarin beberapa kali di kedua sisi ikan. Lakukan pengolesan sampai ikan matang ke bagian dalamnya. Kemudian angkat dan pindahkan ke dalam piring.

Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Ayak lalu aduk rata

Pertama, blender bumbu halus, kemudian tumis bumbu yg sudah di blender masukan bumbu aromatik masak sampai aroma wangi,lalu masukan air 1 liter dan ayam aduk sampai tercmpur rata, tambhkn bumbu seasoning garam gula kaldu jamur aduk sampai rata dan masak ayam sampai matang

Kemudian setalh mendidih masukan santan instan aduk sampai tercmpur rata, tmbhkn susu cair aduk kembali

Tunggu mendidi koreksi rasa, bila kurang pas bisa di tmbhkn bumbu seasoning,kemudian Pleating ke mangkok soto,potong” kentang yg sudah di rebus lanjut di atas y tmbhkn ayam di iris sesuai selerah,tmbhk irisan tomat

Masak ceker yang sudah dicuci bersih hingga mendidih. Buang airnya lalu cuci bersih kembali cekernya.

Tumis bumbu halus sampai wangi dan berubah warna, masukkan air 1 liter, masukkan ceker, tutup panci masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, kentang, kol, masak kembali hingga empuk.

Masukkan tomat, daun bawang, seledri, garam, kaldu jamur, gula. Cek rasa.. kalau masih kurang nampol tambah lagi seasoningnya sampai mendapatkan rasa yang diinginkan. Sop siap dihidangkan masyallah segerrrr, sederhana, simpel ga neko-neko.📌